新着ワイン・2012年10月

■シャトー・カヌヴェル ルージュ 2009■
Cha^teau Canevelle Rouge 2009


☆2,850円
☆A.C.ボルドー
☆赤・辛口・ほどよい渋み
☆葡萄品種：
メルロー種57％、カベルネ・フラン種36％、カベルネ・ソーヴィニヨン種7％

☆宣伝キャプションから
　　アントル・ドゥ・メール地区の中心部にある30haの畑に栽培されている葡萄の平均樹齢は31年です。1960年にモレル夫妻がこのシャトーを入手し、現在は夫妻の子供であるエリック氏とシャンタル氏が運営しています。
　タンク内で12～18ヶ月間熟成したこの赤ワインは、タンニンが柔らかく、しなやかでシルキーな口当たりの女性的なワインです。また、果実味が豊かで、スパイスの風味も感じられます。






■コルビエール ルージュ 2010 シャトー・アマンディエ■
Corbie`res Rouge 2010 Cha^teau Amandiers


☆3,600円
☆A.C.コルビエール
☆マコン・グラン・ヴァン・コンクール 2011 金賞
☆チャレンジ・アンテルナショナル・デュ・ヴァン 2011 銀賞
☆赤・辛口　渋味：ほどよい
☆葡萄品種
グルナッシュ・ノワール種45％、カリニャン種40％、シラー種15％

☆宣伝キャプションから
　1921年に設立された家族経営のドメーヌ。テラ・ヴィティス農法で栽培し、樹齢30年以上の葡萄を手摘みで収穫、マセラシオン・カルボニック法※により醸造を行っています。
　非常に濃く美しいカーマインレッド。グラスの縁にはパープルとルビー色の輝きが見られる。繊細でエレガントな香りが際立ち、アーモンドやクルミ、砂糖漬けの赤や黒の果実、そして甘草を連想させるデリケートな香りを放つ。力強くしなやかな口当たり。最初は豊かでまろやかに感じるタンニンは、次第に引き締まってしっかりとした骨格を形づくる。そして、そのタンニンは芳醇なアルコールおよび繊細なアロマと一体化する。男性的なコルビエール。ブリーやカマンベールなど白カビタイプのチーズに合う。
（ジャン・クロード・ジャンボン氏 によるテイスティングコメント）
※マセラシオン・カルボニック法：葡萄を破砕せず、房ごと密閉タンクに漬け込み、炭酸ガス気流中に数日置く方法。



■フィトゥー 2009 ドメーヌ・デ・コンダミーヌ■
Fitou 2009 Domaine des Condamines


☆3,900円
☆パリ農産物コンクール 2011 金賞
☆A.C.フィトゥー
☆赤・辛口　渋味：しっかり
☆葡萄品種
カリニャン種50％、グルナッシュ・ノワール種30％、シラー種20％

☆宣伝キャプションから
　フィトゥー　1921年に設立されたドメーヌで、セラーマスターのパスカル・トゥスノー氏は、テラ・ヴィティス農法により葡萄を栽培し、テロワールを表現するワイン造りを目指しています。カリニャン種とグルナッシュ・ノワール種の平均樹齢は50年、シラー種は20年。
　インクのような非常に濃いパープルレッドの美しい色調。グラスの縁にはカーマインレッドのニュアンスが見られ、照りもある。複雑味のある焙煎系のアロマで、香草や砂糖漬けの小さな黒い果実、ブラックオリーブの強い香りを放つ。どっしりとした存在感のある口当たりと力強いストラクチャーを持つ。温かみのあるアルコールと緻密で肉付きの良いタンニンがバランスよく共存している。戻り香により全体が洗練され、ファイナルまで戻り香の余韻が残る。格調高く存在感のあるフィトゥー。
（ジャン・クロード・ジャンボン氏 によるテイスティングコメント）




■>ヴィレ・クレッセ 2010 ドメーヌ・デュ・クロ・デュ・シャピトル テラ・ヴィティス■
Vire'-Clesse' 2010 Domaine du Clos du Chapitre Terra-Vitis


☆4,800円
☆A.C.ヴィレ・クレッセ
☆白・辛口　ほどよい酸味
☆葡萄品種
シャルドネ種100％

☆宣伝キャプションから
　美しく濃い黄金色は、活き活きとして透明感がある。華やかで豊かな香りは、アーモンドや大きな種のある果実、アカシアの花などの複雑な香りを放つ。酸のしっかりした力強い口当たり。魅力的な戻り香を伴う。活き活きとした好感度の高いヴィレ・クレッセ。日本食では天ぷらに、また山羊のチーズに合う。
（ジャン・クロード・ジャンボン氏 によるテイスティングコメント）






■クロスフェルデール リースリング 2011■
Krossfelder Riesling 2011


☆4,500円
☆A.C.アルザス
☆白・辛口　酸味：さわやか
☆葡萄品種
リースリング種100％

☆宣伝キャプションから
　色は、グラスのエッジに微かに黄金色が反射する淡い黄色。グレープフルーツや白い花々を連想させる芳しい香り、果実の甘みと酸味が見事に調和し、さわやかな印象の白ワインです。









■クロスフェルデール ゲヴュルツトラミネル 2011■
Krossfelder Gewurztraminer 2011


☆5,400円
☆A.C.アルザス
☆白・甘口　酸味：やわらか
☆葡萄品種
ゲヴュルツトラミネル種100％

☆宣伝キャプションから
　光沢のある淡い銀色のリングに淡い黄金色を帯びた色調。優しいスパイスや柑橘系の香りで上品でエレガントな印象です。果実のさわやかな酸がバランス良く口の中で広がります。








■コウシーニョ・マクル ソーヴィニヨン・ブラン 2012■
Cousin~o-Macul Sauvignon Blanc 2012


☆2,850円
☆セントラル・ヴァレー
☆白・辛口　酸味：ほどよい
☆葡萄品種
ソーヴィニヨン・ブラン種100％

☆宣伝キャプションから
　発酵は13℃の低温管理の下、小型のステンレスタンクでゆっくり25日間かけて行います。複雑な果実のアロマを引き出すため数種類の酵母を使っています。
　色は微かに緑色を反射させる薄い黄色。新鮮な柑橘系の果実や青リンゴのアロマが特長で、口に含むと、葡萄果実によるしっかりとした酸味が広がります。