新橋居酒屋・春夏のおすすめ・富山の魚・新橋おおあみ

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■鯛しゃぶ

■鯛しゃぶ（天然真鯛のしゃぶしゃぶ）は3月〜10月までです。

1人前 2500円（2人前より承ります）
2日前までのご予約をお願いいたします

■鯛しゃぶコース

鯛しゃぶコースコースお一人様5,500円〜（税込み・お2人様より承ります）
2日前までのご予約をお願いいたします
■先付　■替（または前菜）　■造り盛込み　■焼物　■鯛しゃぶ　■雑炊・香物　■デザート

■そのほか富山湾の新鮮天然魚介のしゃぶしゃぶをご用意できます。

ソイ、あから、ボタンエビ、のどぐろ　など。
お問い合わせください。

■岩牡蠣（夏ガキ）

■5月から9月ごろまで

■富山湾で取れた大粒の新鮮天然岩牡蠣
■1個1000円前後（800円〜1300円）

■岩がき・生

ぷりぷりの大粒夏牡蠣を堪能するなら、先ずはこれ。
酢橘を搾って、あるいは自家製ポン酢醤油でお召しあがりください。

■岩がき・焼き

焼き牡蠣は、磯の香りと旨みが引き立つ素朴な味わい。

■岩がき・酒蒸し

昆布の旨みと牡蠣の滋味が、お口いっぱいに広がって。

　■富山郷土料理　サスの混布〆

■富山名物　サスの混布〆

サスの昆布締めです。
富山ではカジキ（梶木・舵木・旗魚。カジキマグロは俗称）を「サス」と呼びます。たぶん「刺す」というイメージからでしょう。カジキの頭部の吻は長い槍のように見えます。http://ooami.exblog.jp/11485395/

■混布〆3種盛り　2100円〜

混布締めは、江戸時代から伝わってまいりました富山の郷土料理です。
手前どもでは、サスの混布締めをはじめ、時に応じた富山の天然魚介を混布締めにしております。

真鯛・車鯛（的鯛）・甘鯛・タラ・ヒラメ・甘エビ・白エビ・バイ貝などなど

■申し訳ありませんが、のみ放題はお受けできません。
■新橋　和食居酒屋　酒肴旬菜・おおあみ・電話03-3591-9206
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